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香菇肉丁打卤面
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苛柑拖肛焙

打卤面，炸酱面是我家餐桌的常客。简单好做老公最爱吃。

时间:10-30分钟
食材
猪肉丁 100g
挂面 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
花椒粉 少许
猪油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺半
葱花 适量
黄瓜丝 适量
香菇 适量
黑木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    木耳热水泡开切丁，香菇焯水过凉切丁。猪肉切丁，黄瓜切丝，葱花少许备用。
  • 步骤 2/5
    挂面煮好过凉备用
  • 步骤 3/5
    锅中加适量油温火滑炒肉丁，加猪油化开，加葱花爆香。加香菇丁、木耳丁翻炒，加老抽、生抽、盐、花椒粉调味
  • 步骤 4/5
    加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至粘稠，加少许辣椒油调味。卤汁完成。
  • 步骤 5/5
    将卤汁浇到面条上，上面撒一些黄瓜丝，翻拌均匀即可
小贴士

我不爱吃肥肉，肉丁有点瘦，所以加了一勺猪油提香。老抽多放半勺，为了卤汁上色更好看。

发布于 2019-11-29
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