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香菇肉丁打卤面
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钭震博筹
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时间:10分钟内
食材
香菇 适量
里脊 适量
木耳 适量
黄瓜 适量
洋葱 适量
面条 适量
食用油 适量
老抽 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄瓜切丝，香菇焯水切丁，肉切丁，木耳热水泡开切丁，洋葱切丁少许备用。
  • 步骤 2/4
    面条煮好过凉，备用。锅中加适量食用油，温火滑炒肉丁，加洋葱爆香，加香菇丁，木耳丁翻炒，加老抽，生抽，盐。
  • 步骤 3/4
    加适量水稍煮，加水淀粉勾芡至粘稠，加少许辣椒油调味。
  • 步骤 4/4
    拌匀即可。
小贴士

黄花、木耳要离火在开水中泡软，务必泡软后清洗干净不然容易有砂子影响口感。

如果想肉质嫩一些在下锅前可以用淀粉抓一下肉片。

料酒提香，不建议省略哦。

发布于 2018-10-04
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