山西人吃饭离不开面食，各种浇头的面条可以变着花样做来吃。今天的这道打卤面食材多样，营养丰富，做法简单，是山西人的家常饭。这里主要介绍卤的做法，面团可以自己擀制，也可以买。
黄花菜不能吃鲜的，否则会有毒。