吃面条浇上面卤，应是北方的吃法。用应季菜蔬做成面卤，把劲道的手擀面煮熟了，浇在面上拌匀了吃，简单，省事，下饭。西红柿打卤面是一个家常的关于面的吃法，很土气，很家常，但这个吃法也是咱喜闻乐见的。
1、 手擀面煮熟后用凉白开冲凉，很是适合夏季。
2、 喜欢酸甜味道浓郁一些，可在炒制西红柿时调入白糖。
3、 炒西红柿酱汁，加入精盐可是汤汁粘稠，味道香浓。