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美味排骨
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我大脸我自豪

去超市购物，看到排骨听新鲜，也不贵就买了几斤，正好家里来人，老公的外甥，喜欢吃肉，便炖了一锅，这次没有用高压锅，炖的很入味，很烂，非常好吃，呵呵

食材
排骨 1000g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨剁成小块，用水洗一下
  • 步骤 2/8
    把洗好的排骨焯一下，去除里边的血水和脏东西
  • 步骤 3/8
    所有的调料都准备好
  • 步骤 4/8
    锅里放油，放入红糖，使其融化，给肉上色
  • 步骤 5/8
    把焯好的排骨倒入锅里，快速翻炒，均匀上色，再倒入所有的调料，继续翻炒
  • 步骤 6/8
    加入水，沫过排骨即可，开始中火炖
  • 步骤 7/8
    汤汁收的差不多时，肉炖的苏烂了就可以了
  • 步骤 8/8
    排骨好了，好香啊
小贴士

排骨在炖之前先用水焯一下，去除里边的血水和杂质

发布于 2025-01-03
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