一个人的时候， 我就喜欢做煲仔饭吃，简单又美味，每次都会被我吃个底朝天，里面的锅巴更是不会放过。
而我家的懒猪正好相反，他不吃锅巴，一小块都不行，说是咯牙。哈哈，谁叫他牙口不好呢，年纪轻轻就一口坏牙，这个应该是很多南方人的通病吧！小时候吃多了糖，听他说以前家里买来过年的糖，等初一那天拿出来待客时，才发现都被他偷偷吃光了。
1）大米一定要浸泡半小时以上，让米粒充分吸收水分，这样才不至于煲出夹生饭。
2）中火煮开后马上调到最小火，之后一直用最小火慢慢焖，火大饭容易糊而且还不熟。
3）一定顺着煲仔的边边到油，这样结出的锅巴不仅黄亮还脆。
4）7-9步骤要不断的重复，不时转动煲仔，使其受热均匀并结出锅巴。
5）可以搭配自己喜欢的任何蔬菜。