煲仔饭说实在的真的是太适合一个人吃了，一柄小锅，轻火细煮，锅里噗噗地冒着热气，香气缓缓的从锅里冒出。砂锅有着很好的保温功能，一顿饭吃下来，从始至终都还是热乎乎的，特别的满足。
煲仔饭的配菜有多种多样，我今天做的是豆豉排骨的，搭配了一些时令的蔬菜，这样的一锅饭有主食有荤，有素，真的是美味又营养健康。
1、米一定要提前泡，这样才更容易快速的煮熟，如果煮的时间太久的话就会有糊锅底的可能
2、排骨要提前腌制入味，这样做的煲仔饭才更香
3、锅开后的那一勺油不可少，既可以使做的米饭更晶莹口感更好，而且还有防粘的作用
4、提前一会儿关火，但是需要焖一下，这样是防止锅底的米饭糊掉，还能使饭熟的更完全。当然我个人还特别喜欢锅底那一层脆脆的锅巴