排骨煲仔饭
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heater筷子

一人食也要吃得痛快些!

各类煲仔饭、木桶饭是我外出点餐率最高的。有时候在家真的会想偷懒不做饭,但又不能饿着肚子,因为你会发现饿过了之后排山倒海而来的是填不满的食欲……

所以,学会一步到位就能享受一顿有肉有菜有饭是基本技能!

今天做的是排骨煲仔饭哈~

时间:10-30分钟
食材
排骨 1条
大米 150克
生菜 1棵
清水 225克
蒜头 2瓣
生粉 10克
料酒 15克
4克
生抽 10克
花生油 10克
辣椒油 10克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把砂锅底用5克花生油抹匀,大米淘洗干净后倒入砂锅加入清水,浸泡20分钟以上;
  • 步骤 2/9
    在生米中倒入余下5克花生油,稍加混合;
  • 步骤 3/9
    排骨洗干净,用开水焯掉一遍;
  • 步骤 4/9
    放入蒜泥、生粉、料酒、盐抓揉,腌制10分钟以上;
  • 步骤 5/9
    把腌好的排骨放入锅内生米上;
  • 步骤 6/9
    电砂锅选择'煲仔饭'程序,按下'开始';
  • 步骤 7/9
    电砂锅蜂鸣声响时即可放入生菜;
  • 步骤 8/9
    电砂锅选择'再加热'程序,生菜焖熟即可;
  • 步骤 9/9
    吃的时候可以按照自己的喜好加入生抽或者辣椒油,也可以两种都加!哈哈~
小贴士

1.排骨的选择有技巧,看软骨的粗细来选,软骨细多肉也是比较嫩的位置;反之亦然;

2.生菜可以换成其他自己喜欢的各种青菜,但最好是比较好熟的,如果是菜心之类的,需要另外烫熟;

3.大米跟清水的比例是1:1.5,这样出来的煲仔饭口感正好;

4.米饭要充分浸泡,有时间的话最好30分钟以上;

5.这样的做法可以演变出各种口味的煲仔饭来~肉类、蔬菜随心配。

发布于 2019-01-07
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