离开广州最遗憾的事情,是站在皇上皇的门口了,拍张照片就离开了,没带上那么一些腊肠回来,以至于为了弥补缺憾,到家后上网搜索,找到网店,才算让心安下来,又因为看美食纪录片,讲到广东东莞的那种短腊肠,于是继续上网搜索,一并购买回来,一经尝试,果然给予了惊喜味道,这是我食用腊肠以来,吃的最具风味和口感的腊肠。一而再的买腊肠的缘故,其实,还有一个原由,就是要做腊味煲仔饭。在香港的时候,吃到过一款辣鸡煲仔饭,是店家新开发的口味,因此,在今天制作煲仔饭的时候,同样没有拘泥,没有完全复制正宗煲仔饭,复制一些添加一些,变成自家的饭食,俗话说的好,天下文章一大抄,制作美食又何尝不是呢,就看各家抄袭的本领了。
1.米浸泡是方便煮,如果没时间,可以直接下锅,后期多焖一会儿就好。
2.可以按自己的口味,另外制作煲仔饭酱汁。
3.煲仔饭可选用油菜,我是就地取材,用自家的生菜,各家自行选择。