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腊味排骨煲仔饭
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久醉绕心弦夏芙
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时间:30分钟-1小时
食材
香米 适量
腊肉 一块
腊肠 两条
排骨 一条
姜 适量
盐 适量
油 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将排骨切块，姜切丝，放在一起搅拌，加适量盐，油，酱油腌制待用
  • 步骤 2/6
    腊肠切片待用，喜欢的也可以加腊肉，食材可按个人爱好
  • 步骤 3/6
    米提前泡半小时左右，最好用长长的香米
  • 步骤 4/6
    锅烧热，加油，放入香米，加水开大火煮沸
  • 步骤 5/6
    水快干时，加入先前腌制好的排骨和切好的腊肠，盖上锅盖，焖煮两分钟，熄火，焖煮五分钟到十分钟，再开火加热一下至有饭焦的味道（不喜欢吃锅巴的可以忽略这一步）注意，放入食材时，往锅边倒入油，这样锅巴才香才好吃
  • 步骤 6/6
    开吃，连锅巴也不放过
小贴士

香肠要用广式香肠才好吃，当然也可以放其他的~根据个人口味而定

米用的柬埔寨茉莉香米，非常香很喜欢吃，吸汁很好很入味！

可以在焖饭的同时做个水果沙拉搭配~

发布于 2018-06-17
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