一直喜欢吃上海大排，就是裹面衣甜咸味的大排，可是北方很难买到新鲜大排，就试着用排骨来替代，味道也非常好～这是目前排骨的最喜欢的做法。
这道菜和糖醋排骨，红烧排骨不太一样，不用收汁的，肉超嫩，用汤汁拌饭超好吃～
不会做饭的先去学，手残的就别做，虽然方子不难但是需要有一定的做饭经验！！！觉得电饭锅蒸的更简单好吃就去用电饭锅！别怪方子不好，一点问题没有！别来抬杠！
觉得腥绝对是肉的问题！不新鲜！不化冻不泡水全是血水直接做那能不腥吗，最好用冷鲜排骨。
一定要小火炖煮，炖肉要有耐心，一步步来。厨艺小白建议先尝试高压锅炖肉或无面衣的排骨，或者其他更简易些的糖醋排骨或排骨汤，可以掌握一定火候技巧后再试一试，熟能生巧，这个方子味道绝对没得说～感谢！