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红烧栗子排骨
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别有愿你好时沓

又到栗子季节，当季的食物价格比较便宜，味道也比较好。最常吃就栗子鸡，这次就试试排骨，味道超好。非常下饭，我跟老公2个人吃都感觉不够啊。

食材
排骨 300g
栗子 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。
  • 步骤 2/12
    烧开水，放入栗子煮2分钟。
  • 步骤 3/12
    捞起趁热去衣。
  • 步骤 4/12
    排骨洗净，姜切片，栗子一分为二。
  • 步骤 5/12
    烧热油，排骨倒入爆炒。
  • 步骤 6/12
    加入一勺白糖炒匀。
  • 步骤 7/12
    加入生抽炒香。
  • 步骤 8/12
    再加入老抽，炒至完全上色。
  • 步骤 9/12
    加入适量热水，倒入栗子大火煮。
  • 步骤 10/12
    大火煮开转中火焖。
  • 步骤 11/12
    期间不时翻炒，焖至汁变浓稠。
  • 步骤 12/12
    最后大火收汁，快干就熄火。
小贴士

1.栗子在热水中煮2分钟，可以轻松去衣。

2.排骨要炒至完全上色再加水，这样出来的成品色泽才更好。

3.加水一定要加热水，热水煮出来肉质比较滑。

发布于 2022-09-04
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