快手早餐之美味牛骨汤泡饭
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晨潍夏日天浅蓝

作为一个各种汤的爱好者,周末如果可以的话就会煮各种各样的汤来慰问偶滴胃。当然肉食动物的我比较喜欢各种骨汤肉汤,哈哈。牛骨汤源于琥珀对偶的各种描述和勾引,肥肥的骨髓听起来就流口水。。,跑了两次终于买到大牛骨,不过用电锯锯开牛骨的画面太美,不敢看,那味道。。。太难忘了,可是成品的汤确是美味的不行。

可是早饭来说光有汤是不行滴,偶又喜欢把家里各种食材的边角料利用上,让偶特别有成就感,所以成就了这个汤饭。里面蔬菜可以随便搭,偶放了西葫芦丝是做西葫芦塌子剩下的,米饭也是剩饭,除了炒饭,剩饭又一次焕发了青春。

而且由于各种食材都是现成的,早上煮起来不用看着,非常快。就是有点烫,吃的时候有点慢。

秋天来了,一场秋雨一场凉,来一份汤饭,可以暖到心里的哟^_^

食材
牛骨汤(或各种高汤) 1大碗
米饭 小半碗
鸡蛋 1只
少量
葱花 少量
干虾米 一小把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛骨汤或者其他高汤先熬好。可以的话,尽量把油撇干净。偶是等凉了油凝结了以后撇掉的。
  • 步骤 2/6
    锅内放小半碗米饭和一大碗汤,开火煮。因为我是洗脸刷牙的时候煮,所以开中小火,以免扑出来。
  • 步骤 3/6
    煮开大概15-20分钟,米粒开始开花,放入西葫芦丝,继续煮。
  • 步骤 4/6
    在煮汤饭的时候可以做自己的事情,顺便把干虾米切几刀,葱花备好。
  • 步骤 5/6
    煮开大概3-5分钟,洒入少量盐。打入一颗鸡蛋,荷包的。基本30秒,关火盖锅盖。用汤饭的余温来温蛋。
  • 步骤 6/6
    盖盖焖约1分钟,洒上碎虾米和葱花就可以上桌啦。
小贴士

1)可以用各种高汤来做汤饭。简单快手还可以消耗剩饭。

2)没用完的各种食材菌菇都可以丢在里面,偶忘记泡香菇木耳了,要不然也可以煮料很丰富滴汤饭。

3)个人比较喜欢偏嫩的荷包蛋,所以基本上蛋打进去就可以关火了。汤饭非常烫,所以余温足够烫熟鸡蛋,如果在汤饭泡的时间就,蛋黄就会很老哦。

发布于 2018-11-17
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