玉米炖牛腩
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牛肉总是非常贵,如果够便宜就多买点吧~胡萝卜土豆炖牛腩是经典,换作玉米炖也很好吃啊~

时间:1-2小时
食材
牛腩 380g
玉米 2根
适量
适量
大葱 1/3根
八角 2个
花椒 20粒
香叶 1片
桂皮 1小块
3片
干红辣椒 4只
料酒 1汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛腩切大一点的方块,放清水中浸泡一个小时;如果没有时间,也可以省略这一步;
  • 步骤 2/8
    然后倒出血水,冲洗干净沥干;
  • 步骤 3/8
    玉米洗净切小段;
  • 步骤 4/8
    葱切段,其它配料洗干净;
  • 步骤 5/8
    锅中加油烧热,放入干辣椒、桂皮、八角和花椒爆香;
  • 步骤 6/8
    加入葱和姜片炒几下;
  • 步骤 7/8
    再倒入牛腩炒至变色后加入料酒炒匀;
  • 步骤 8/8
    将材料倒入锅胆中,放入玉米,倒入开水,平材料或稍少一点都可以,然后加生抽、老抽和盐;盖上一起炖就可以了。
小贴士

我用的是电压力锅,用其它锅就炖3小时吧。

发布于 2023-11-18
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