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玉米炖牛腩
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牛肉总是非常贵，如果够便宜就多买点吧~胡萝卜土豆炖牛腩是经典，换作玉米炖也很好吃啊~

时间:1-2小时
食材
牛腩 380g
玉米 2根
油 适量
盐 适量
大葱 1/3根
八角 2个
花椒 20粒
香叶 1片
桂皮 1小块
姜 3片
干红辣椒 4只
料酒 1汤匙
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛腩切大一点的方块，放清水中浸泡一个小时；如果没有时间，也可以省略这一步；
  • 步骤 2/8
    然后倒出血水，冲洗干净沥干；
  • 步骤 3/8
    玉米洗净切小段；
  • 步骤 4/8
    葱切段，其它配料洗干净；
  • 步骤 5/8
    锅中加油烧热，放入干辣椒、桂皮、八角和花椒爆香；
  • 步骤 6/8
    加入葱和姜片炒几下；
  • 步骤 7/8
    再倒入牛腩炒至变色后加入料酒炒匀；
  • 步骤 8/8
    将材料倒入锅胆中，放入玉米，倒入开水，平材料或稍少一点都可以，然后加生抽、老抽和盐；盖上一起炖就可以了。
小贴士

我用的是电压力锅，用其它锅就炖3小时吧。

发布于 2023-11-18
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