啤酒炖牛腩，是一道家常菜，制作原料主要有牛腩、胡萝卜、啤酒。
成品色泽红亮，口味浓郁，健康无油，简单易做。牛腩口感软而不柴，又很好的融入了啤酒的麦芽芳香，使每一口都充满回味，荤素搭配，营养更全面。
1.如果没有时间，可以放入高压锅煮，更省时间，然后再大火收汁即可。