牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因此其肉的味道最为鲜嫩美味。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。新锅开光哈，炖了一锅啤酒牛尾汤，用了3小时的时间，省时省力，加入啤酒后的牛尾汤味道鲜香美味不油腻，不要担心有酒味，炖煮的过程中早就蒸发了。
1.牛尾烹饪之前要先泡清血水，这样能减少牛肉的膻味。
2.加入啤酒能去腥增鲜，此汤原汁原味很鲜美，我没加鸡精