无法抗拒的美食——番茄土豆炖牛腩
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褐次话安接

第一次试着用番茄土豆炖牛腩,还添加了半杯葡萄酒一起烹调,味道实在好赞,汤汁鲜甜开胃,牛腩也酥烂醇香,特别是土豆,外形保持了完整,入口即化的粉糯非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500克
大土豆 1个
番茄 3个
1块
适量
适量
葡萄酒 半杯
黑椒粒 少许
鸡粉 少许
淀粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材:牛腩、番茄、土豆、生姜。
  • 步骤 2/16
    牛腩冲洗干净,切块,再用清水浸泡片刻。
  • 步骤 3/16
    捞起牛腩,生姜去皮洗净,拍扁,倒出葡萄酒备用。
  • 步骤 4/16
    切好的牛腩倒入电压力锅内,丢入姜块,倒入葡萄酒。
  • 步骤 5/16
    加上适量清水(约500毫升)
  • 步骤 6/16
    通电,选择煲饭功能就可以了。(13分钟)
  • 步骤 7/16
    压力锅工作时处理配菜:土豆去皮洗净切块,番茄洗净去皮切块。
  • 步骤 8/16
    牛腩煲好后,关掉电源,(最好焖30分钟)电压力锅解压,盛出牛腩。
  • 步骤 9/16
    热锅,放适量油,番茄爆炒片刻。
  • 步骤 10/16
    倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
  • 步骤 11/16
    牛腩连汤汁一起倒进锅内,翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
  • 步骤 12/16
    调人盐、鸡粉。
  • 步骤 13/16
    勾少许薄芡,拌匀。(淀粉加少许清水勾芡)
  • 步骤 14/16
    撒些黑胡椒粒。
  • 步骤 15/16
    用锅铲翻炒均匀。
  • 步骤 16/16
    铲起,开动~
小贴士

买牛腩最好挑新鲜的条腩,样子像猪排骨的肋排。新鲜优质的牛腩不用焯水,洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水,勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。

发布于 2018-10-07
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