Name: 番茄土豆炖牛腩
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 牛腩 500g; 大土豆 1个; 番茄 3个; 油 适量; 盐 适量; 葡萄酒 半杯; 黑椒粒 少许; 鸡粉 少许; 淀粉 少许; 生姜 1块

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番茄土豆炖牛腩

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危险男爵半香

营养丰富的“番茄土豆炖牛腩”,色味俱佳,吃一次就忘不了

时间:30分钟-1小时

食材

牛腩 500g

大土豆 1个

番茄 3个

油适量

盐适量

葡萄酒半杯

黑椒粒少许

鸡粉少许

淀粉少许

生姜 1块

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

食材：牛腩、番茄、土豆、生姜。
步骤 2/16

牛腩冲洗干净，切块，再用清水浸泡片刻。
步骤 3/16

捞起牛腩，生姜去皮洗净，拍扁，倒出葡萄酒备用。
步骤 4/16

切好的牛腩倒入电压力锅内，丢入姜块，倒入葡萄酒。
步骤 5/16

加上适量清水（约500毫升）
步骤 6/16

通电，选择煲饭功能就可以了。（13分钟）
步骤 7/16

压力锅工作时处理配菜：土豆去皮洗净切块，番茄洗净去皮切块。
步骤 8/16

牛腩煲好后，关掉电源，（最好焖30分钟）电压力锅解压，盛出牛腩。
步骤 9/16

热锅，放适量油，番茄爆炒片刻。
步骤 10/16

倒入土豆继续翻炒2分钟左右。
步骤 11/16

牛腩连汤汁一起倒进锅内，翻炒均匀。遮上锅盖焖煮至土豆软糯。
步骤 12/16

调人盐、鸡粉。
步骤 13/16

勾少许薄芡，拌匀。（淀粉加少许清水勾芡）
步骤 14/16

撒些黑胡椒粒。
步骤 15/16

用锅铲翻炒均匀。
步骤 16/16

铲起，开动~

小贴士

买牛腩最好挑新鲜的条腩，样子像猪排骨的肋排腩。新鲜优质的牛腩不用焯水，洗净浸泡片刻就可以直接下锅煲。喜欢汤汁多的可以添加多一点清水，勾芡是为了食材能锁住汤汁的鲜甜。

发布于 2020-09-30