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番茄土豆炖牛腩
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蘭平狗狗oo

以前常常做的是【土豆烧牛肉】，今天加了番茄进去，口感多了一份清新，一点都不腻，很适合夏季~~~

而且番茄中含有丰富的维生素A及维生素C~~营养丰富~~~~

时间:1-2小时
食材
牛腩肉 500g
番茄 2个
土豆 2个
洋葱 1/4个
油 适量
盐 适量
老姜 5片
大葱 0.5颗
料酒 适量
鸡粉 适量
小葱 1颗
香叶 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    备好食材：番茄，洋葱，老姜，大葱洗净；土豆去皮洗净；牛腩肉洗净；
  • 步骤 2/14
    牛腩肉用清水浸泡20分钟左右，去除牛腩肉内部的血水，再次清洗干净；
  • 步骤 3/14
    番茄、土豆切方块；洋葱切小丁；大葱切斜段，老姜切片；牛腩肉切成麻将块；
  • 步骤 4/14
    锅里放入牛腩肉，放入适量清水、料酒，不加盖煮开后再煮几分钟；
  • 步骤 5/14
    将焯水后的牛腩肉捞出，用清水冲洗干净；
  • 步骤 6/14
    炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；
  • 步骤 7/14
    放入姜片，葱段煸香后，放入洋葱大火翻炒；
  • 步骤 8/14
    放入土豆块继续翻炒；
  • 步骤 9/14
    放入番茄翻炒出汁后，放入香叶；
  • 步骤 10/14
    倒入热水；
  • 步骤 11/14
    放入牛腩肉烧开；
  • 步骤 12/14
    将食材转移到炖盅内；
  • 步骤 13/14
    炖盅通电，启动“肉类”程序，时间设置为2小时；
  • 步骤 14/14
    炖盅程序结束后，调入适量盐，鸡粉，搅拌均匀，装盘上桌。
小贴士

1、调料可根据自己的喜好调整；

2、如果番茄不够出汁，可调入适量番茄酱；

发布于 2024-01-29
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