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步骤 1/12
牛腩切好，洗净冷水下锅焯水，煮开2分钟洗净沥干备用。
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步骤 2/12
五个番茄洗净刮十字刀，烧锅开水，把番茄汤30秒，然后去皮。
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步骤 3/12
然后切块备用。
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步骤 4/12
土豆切块备用。
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步骤 5/12
冷锅下油，烧热。
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步骤 6/12
倒入牛腩翻炒片刻。
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步骤 7/12
然后把提前备好的配料倒进去炒香，有大蒜，生姜，大葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，小米辣，冰糖。
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步骤 8/12
倒入一半番茄翻炒片刻，留后面一半跟土豆一起煮。
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步骤 9/12
放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。
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步骤 10/12
倒入适量的热水煮开，再放适量的盐。
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步骤 11/12
倒入高压锅中压30分钟，30分钟后加入土豆和剩余的的番茄再压5分钟即可。
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步骤 12/12
成品出来即可食用。