Name: 红酒炖牛腩
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 牛腩 1000克; 洋葱 1个; 胡萝卜 1根; 西芹 适量; 红酒 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 番茄酱 适量; 香叶 适量; 八角 适量; 油 适量

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红酒炖牛腩

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就一只小猪

牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。与红酒烹饪非常美味。

时间:1-2小时

食材

牛腩 1000克

洋葱 1个

胡萝卜 1根

西芹适量

红酒适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

番茄酱适量

香叶适量

八角适量

油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

牛腩切小块，
步骤 2/13

然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
步骤 3/13

洋葱，胡萝卜，西芹切好备用
步骤 4/13

热油，放入洋葱炒出香味
步骤 5/13

然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来
步骤 6/13

然后加少许料酒，番茄酱，生抽拌匀
步骤 7/13

加红酒淹过牛肉
步骤 8/13

加香叶，八角，胡椒粉大火煮沸
步骤 9/13

，然后盖盖子用小火炖30分钟左右
步骤 10/13

然后加入胡萝卜西芹
步骤 11/13

大火煮沸后继续盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~
步骤 12/13

隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~
步骤 13/13

最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下

小贴士

1.调料配菜可根据自己口味调整。

2.牛腩必须经过长时间慢火烹煮,才能令肉中的纤维分解

2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多

发布于 2022-05-03