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西红柿炖牛腩
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看仁琴境呜

想做靓汤美味一锅出滴的下饭菜，西红柿炖牛腩是不二之选～

时间:1-2小时
食材
牛腩 视食者而定
西红柿 3个
料酒 3大勺
胡椒粉 半小勺
八角 1～2枚
小红干椒 1枚
番茄酱 半勺
盐 2小勺
糖 1小勺
生抽 2瓶盖
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    早上备好料，滚水去番茄皮，一共3枚中等个头切滚刀块，牛腩切块焯水去浮沫，捞出备用，热锅冷油下蒜头，八角，小红干椒翻炒，下牛腩烹入料酒，胡椒粉，生抽，糖，鸡精炒至上色，加番茄至出汤糜烂，加少许番茄酱调色，倒入土豆胡萝卜块，放盐，加水没过牛肉大火烧开改小火闷煮，时间有些短，也就一个小时不到，中间炖到收汁又加了一次水，多亏番茄素能软化肉质，口感颇好，鲜嫩浓汤靓色，完美收汁。
发布于 2019-01-31
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