西红柿炖牛腩
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看仁琴境呜

想做靓汤美味一锅出滴的下饭菜,西红柿炖牛腩是不二之选~

时间:1-2小时
食材
牛腩 视食者而定
西红柿 3个
料酒 3大勺
胡椒粉 半小勺
八角 1~2枚
小红干椒 1枚
番茄酱 半勺
2小勺
1小勺
生抽 2瓶盖
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    早上备好料,滚水去番茄皮,一共3枚中等个头切滚刀块,牛腩切块焯水去浮沫,捞出备用,热锅冷油下蒜头,八角,小红干椒翻炒,下牛腩烹入料酒,胡椒粉,生抽,糖,鸡精炒至上色,加番茄至出汤糜烂,加少许番茄酱调色,倒入土豆胡萝卜块,放盐,加水没过牛肉大火烧开改小火闷煮,时间有些短,也就一个小时不到,中间炖到收汁又加了一次水,多亏番茄素能软化肉质,口感颇好,鲜嫩浓汤靓色,完美收汁。
发布于 2019-01-31
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