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西红柿炖牛腩
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醉人

99%人都会的西红柿土豆炖牛腩

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 适量
土豆 1个
洋葱 半个
西红柿 2个
小葱 1把
大蒜 适量
生姜 适量
盐 适量
冰糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
八角 适量
香叶 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛腩洗去血水切成大拇指左右大小
  • 步骤 2/13
    凉水下锅，放姜片，葱节，料酒煮开去血水
  • 步骤 3/13
    洋葱切半！切成这样子备用
  • 步骤 4/13
    西红柿切滚刀备用
  • 步骤 5/13
    准备大蒜切沫！生姜切片，八角和香叶若干
  • 步骤 6/13
    凉油下大蒜，姜片，八角，香叶，洋葱爆香！
  • 步骤 7/13
    炒出香味放西红柿！
  • 步骤 8/13
    西红柿出汁放焯过水的牛腩！翻炒一下
  • 步骤 9/13
    翻炒后加入没过菜的水，中火慢炖一小时（记住加的水一定要是温开水！不能用凉水！切记）
  • 步骤 10/13
    土豆切滚刀！牛腩炖一小时加进去
  • 步骤 11/13
    加入土豆，放冰糖，盐，生抽继续炖十五分钟！
  • 步骤 12/13
    十五分钟后大火收汁！
  • 步骤 13/13
    收汁出锅撒葱花！
小贴士

中间加水千万不要用凉水！

家里没有山楂所以没放，如果你们条件允许加水时顺便加几片山楂干！

发布于 2020-06-03
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