这个冰花煎饺已经做好有段时间了，一直没好意思发出来。因为煎的实在不好，冰花焦了，而且还有破洞。
我总是怕煎不熟，时间久了底就焦掉了。有破洞的原因是第一次做没有控制好面粉水的量，加上煎的时间很长，就没有形成完整的冰花底。
虽然有点丢人，但既然都做了，那就发上来与大家共勉吧。
步骤里面制作饺子和锅贴的方法比较详细，希望对朋友们有所帮助。
面皮材料里，面粉、开水、冷水的比例5:1:2。
煎饺子时的面粉水：面粉、水，比例1:10
1、煎饺、锅贴、蒸饺都是用烫面法和面。一样的面团和内馅，可以变很多花样哦。做馅饼也是可以的。
2、和饺子馅时，葱花一定要等肉馅打水结束后再放进去，否则与盐份接触时间长了，会有烂葱味儿。
3、加面粉水的量一定要控制好。太少了冰花会产生破洞，太多了下面已经糊了上面还没有煎干。以刚刚完全覆盖锅底、薄薄的一层为最好。