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冰花煎饺
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嘟噜嘟噜十一

冰花煎饺

时间:10分钟内
食材
面粉 500g
肉馅 300g
虾仁 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
香油 适量
鸡精 适量
蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    肉馅 中加入葱姜碎。再加入生抽 盐 香油 鸡精 蛋液。
  • 步骤 2/16
    搅拌上劲。
  • 步骤 3/16
    加入虾仁。如虾仁较大，可切碎。
  • 步骤 4/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    面粉加入水和成软硬适度的面团饧至。
  • 步骤 6/16
    将饧好的面揉成条，切成小剂子。
  • 步骤 7/16
    取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
  • 步骤 8/16
    把馅料放在饺子皮上，包成饺子。
  • 步骤 9/16
    取一小碗，加入一勺淀粉和适量清水搅拌均匀备用。
  • 步骤 10/16
    将九阳万能锅接通电源，设置 煎烙程序，这时候默认温度为160，入有需要调温可按【- +】来调温。
  • 步骤 11/16
    在锅中注入油，烧热。
  • 步骤 12/16
    将饺子均匀的码放在锅中。
  • 步骤 13/16
    煎制饺子底部结痂微黄。
  • 步骤 14/16
    顺着锅边浇上淀粉水，没过饺子底部。
  • 步骤 15/16
    马上盖上锅盖。
  • 步骤 16/16
    通过透明锅盖观察，汤汁收干结痂即可。
小贴士

万能锅 默认的温度正好，我就没有调温。盖上 锅盖后尽量不要打开，透过玻璃盖来观察水分方便。

发布于 2020-02-13
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