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冰花煎饺
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栋花末雨纷霏

2019-03-08

冰花煎饺，吃的就是那层冰花，脆脆的，即使是不喜欢的饺子馅都觉得格外好吃~

时间:10-30分钟
食材
饺子 6只
油 15g
盐 几粒
面粉 5g
水 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    饺子下锅煮
  • 步骤 2/8
    煮饺子的同时，来制作冰花， 称取5克面粉，倒入40毫升水
  • 步骤 3/8
    溶解拌匀加几粒盐
  • 步骤 4/8
    再加入15克的玉米油
  • 步骤 5/8
    饺子煮至熟透，捞出控水
  • 步骤 6/8
    煎锅倒入冰花面糊
  • 步骤 7/8
    待面糊略凝固，将煮熟的饺子边缘压在冰花的边缘
  • 步骤 8/8
    待冰花完全凝固，用硅胶铲取出装盘
小贴士

饺子的边缘与冰花的边缘对齐，待固定凝固可以出锅

冰花中有油，煎锅中无需加油了

发布于 2025-02-01
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