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白馒头
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ion颤抖

我平时喜欢做刀切馒头，比较省事，偶尔揉成圆形也觉得很可爱，自从会做馒头以来再也没有买过外面的，每次做一大锅冷冻起来，吃的时候用电饭煲蒸一下和刚出锅一样柔软

食材
面粉 500g
水 270g
糖 10g
酵母 6
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    依次将水、糖、面粉、酵母放入面包机中
  • 步骤 2/7
    完成揉面发酵，需1小时24分钟
  • 步骤 3/7
    发酵好的面团充分排气，切成小剂子
  • 步骤 4/7
    用手揉搓（多揉搓可使馒头更光滑）
  • 步骤 5/7
    整形成馒头生胚
  • 步骤 6/7
    锅中置冷水，蒸帘抹油，放入生胚，醒发20分钟
  • 步骤 7/7
    大火开锅转中小火蒸15分钟，焖4分钟后取出
小贴士

我做的大小不一，看自己喜欢

发布于 2023-10-12
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