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白馒头
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帅了个Jing_

我家的早餐永远离不开馒头和面包.吃完面包做馒头,吃完馒头做面包.永远吃不腻.上次做了豆渣花生馒头.没吃几天就没了.这次做的白馒头.什么也没加.同样好吃

时间:1-2小时
食材
自发粉 300g
熟猪油 2勺
盐 1g
白糖 10g
水 100g
牛奶 60g
酵母粉 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把水,牛奶,白糖,盐,面粉放入面包桶里.上面放酵母粉
  • 步骤 2/7
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    放入面包机,揉面两个15分钟.第一个15分钟完加入熟猪油.进入发酵程序.(我用了2小时,天气冷)
  • 步骤 4/7
    把发酵好的面团倒在案板上按压排气.分成均匀的7份,滚圆松弛20分钟
  • 步骤 5/7
    蒸格上刷油.把馒头生胚放在蒸格上
  • 步骤 6/7
    蒸锅里放水.大火加热1分钟关火.把馒头生胚放入蒸锅里2次发酵
  • 步骤 7/7
    大火蒸17分钟.焖3分钟即可
小贴士

水和牛奶要慢慢的加.不要一下子全部倒进去.

最好是温水

发布于 2023-02-25
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