凉瓜焖鱼在广东很普遍，今天特意买来焖海罗飞鱼，四川过来的公公婆婆都觉得好新奇，爱吃得不得了，说以后回四川也要这样做给家里人吃。哈哈。我得意的写着菜谱，让公公婆婆好好学习。
鱼要提前抹盐入味，油锅煎香两面再焖
凉瓜要切大块，不能太小，这样焖鱼的同时，凉瓜不至于焖太软，这样吃起来口感才好。