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凉瓜豆腐鱼汤
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绵绵柳峸阳

这是一道营养下火的汤品！我用了鱼骨一副，因为鱼片起了，用来做另外一道菜，余下的鱼骨也算是充分利用起来了，做的汤非常鲜美；夏天到了吃了苦好，所以首选就是凉瓜，加了蛋白质丰富的豆腐，这道汤品的营养和鲜味立马提升了不少！

时间:30分钟-1小时
食材
鱼骨 400g
凉瓜 300g
豆腐 350g
姜 3片
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼骨切成适量大小的块，然后用姜片，盐稍腌一下；
  • 步骤 2/7
    凉瓜洗净，去籽，尽量把白色的瓢去干净；
  • 步骤 3/7
    热油锅，把鱼骨下锅煎香两面；
  • 步骤 4/7
    然后注入约1000毫升的开水煮开；
  • 步骤 5/7
    水开后把锅中的汤和鱼转移到电饭煲中，用煮汤模式进行；
  • 步骤 6/7
    然后下凉瓜和豆腐块，煲约半小时左右；
  • 步骤 7/7
    当汤煲好后下盐调味，加一点胡椒粉和葱花即可！
小贴士

鱼腥味可以用姜片和胡椒粉去除，以免汤带腥味！

发布于 2020-02-07
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