嫩豆腐鱼汤
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娇嫩vital

在北方比较常见的鱼只有鲤鱼和带鱼,所以我们家过年的海产特别鲜美,品也只有鲤鱼和带鱼,老爸做的鱼汤特别鲜美,对过年这种油腻腻的节日来说,用清清爽爽,咸鲜美味的豆腐鱼汤来解腻可是非常不错的选择,撒点小葱,真的是没有什么能比鱼汤更加令人愉悦的了!丰盛美味的一大桌,唯一可以被消灭的干干净净的菜恐怕也只有鱼汤了,它永远都是那么的受欢迎,虽然自己身处三亚这个海鲜种类奇多的城市,但每每做鱼汤都会想到老爸做的鱼汤,那个味道永远也无法忘记,也永不会被超越,即使是非常昂贵的海鱼品种也无法超越回忆中简简单单的鲤鱼汤,虽然自己买的不是鲤鱼,但是味道还是很不错,加上非常嫩的豆腐煮出白白的汤汁,喝着都是满满的幸福!

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 500g
生姜 10g
小葱 10g
香菜 10g
适量
适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐切大块
  • 步骤 2/9
    生姜切片,小葱切花,香菜切小段
  • 步骤 3/9
    黄花鱼洗净切块
  • 步骤 4/9
    起油锅,加适量油,加热至8成热下去鱼块转小火煎至金黄
  • 步骤 5/9
    翻面继续煎至金黄
  • 步骤 6/9
    加适量清水,倒入姜片大火煮
  • 步骤 7/9
    煮开后加入豆腐块继续小火炖25分钟
  • 步骤 8/9
    出锅前三上香菜和小葱
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

嫩豆腐煮25分钟仍然不会变老,依然是很鲜嫩。

发布于 2019-08-27
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