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豆浆豆腐鱼汤
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豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。

食材
豆浆 500g
豆腐 300g
鱼片 300g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
味精 适量
平菇 适量
料酒 适量
蛋清 1个
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好豆腐、豆浆、平菇、鱼片。
  • 步骤 2/9
    把豆腐切成片，平菇撕成块。
  • 步骤 3/9
    鱼片中加入盐、料酒、蛋清拌匀，腌制十五分钟。
  • 步骤 4/9
    把葱切成段。蒜、姜切片，辣椒切成丝。
  • 步骤 5/9
    锅中入油，加葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入开水。
  • 步骤 6/9
    炸好后，倒入火锅中，烧开加入平菇、鱼片。
  • 步骤 7/9
    再次开后加入豆腐。
  • 步骤 8/9
    烧2分钟后再入豆浆烧开，加入盐、味精、胡椒粉出锅。
  • 步骤 9/9
    最后撒上香菜。
小贴士

胡椒粉最好用白胡椒。

发布于 2022-07-05
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