搜索菜谱、食材
腐竹焖红罗非鱼
1.4万 热度 134 收藏
剩蛋老人羽

红罗非鱼也是罗非鱼家族的一个杂交鱼种，红色罗非鱼肉质更鲜嫩，用姜葱红烧 搭配吸味的腐竹吸收鱼的鲜味 腐竹更好吃。

时间:10分钟内
食材
红罗非鱼 600g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
葱 适量
腐竹 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红罗非鱼一条，腐竹，姜葱适量 调味：盐，生抽，糖，油
  • 步骤 2/10
    腐竹提前泡发 洗净切段
  • 步骤 3/10
    蒜切片，葱切段，葱白切出来
  • 步骤 4/10
    热油锅少量盐 放葱白 蒜片爆香
  • 步骤 5/10
    将蒜片葱白拨一边，罗非鱼下锅煎
  • 步骤 6/10
    罗非鱼2面煎焦
  • 步骤 7/10
    放适量盐，生抽 糖
  • 步骤 8/10
    加适量清水
  • 步骤 9/10
    加入腐竹一起大火烧开改中火焖煮
  • 步骤 10/10
    焖煮至收汁 撒上绿色葱段 可以出锅
小贴士

腐竹最好提前浸泡 容易煮软

鱼先煎后焖不容易散烂。

发布于 2023-06-30
评论
相关菜谱