姜葱焖罗非鱼
2.8万 热度 100 收藏
不再联系慕岚

罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。 罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 1条
适量
适量
姜丝 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    锅里热油,放入罗非鱼
  • 步骤 3/9
    两面煎到金黄
  • 步骤 4/9
    加入姜丝、生抽、砂糖
  • 步骤 5/9
    再加入料酒
  • 步骤 6/9
    加入葱白部分
  • 步骤 7/9
    加入适量的水焖煮片刻,再加入葱段
  • 步骤 8/9
    勾芡,生粉、蚝油、水
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀,把芡汁倒入锅里煮至汤汁浓稠即可上碟
小贴士

因为罗非鱼经过两面煎到金黄,基本差不多熟,所以,加入水焖煮的时候,水不要加太多,减少焖煮的时间。

发布于 2022-12-18
评论
相关菜谱