搜索菜谱、食材
红烧罗非鱼
5.1万 热度 24 收藏
ion颤抖

罗非鱼在广东这面很便宜的一种海鱼，六块钱一斤和哈尔滨的鲤鱼价格几乎一样。不过味道要比鲤鱼好吃的多，来到广东这么久吃罗飞鱼和海鲈鱼算是最多的了，简单易做还很好吃。

食材
罗非鱼 一条
葱 适量
姜 适量
蒜 几瓣
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
耗油 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将罗非鱼清洗干净 打上花刀身上抹匀淀粉
  • 步骤 2/6
    将油烧热把罗非鱼下锅炸成金黄后成出来备用
  • 步骤 3/6
    将生抽 老抽 白糖 耗油 加水调成一碗红烧汁
  • 步骤 4/6
    锅里放油把葱姜蒜煸香，把调好的汁倒在锅里。
  • 步骤 5/6
    把罗非鱼放进锅里加入少量的盐大火烧开转小火，大概闷15分钟收汁装盘即可。
  • 步骤 6/6
    撒上香菜就可以上桌享用喽
小贴士

1 鱼一定空干水分 擦上干淀粉要不然容易溅油

2 烧开后慢慢推动鱼身 小心糊锅

3 盐要少加因为汁里就有些咸度了

发布于 2018-10-16
评论
相关菜谱