过年了，家里都会买好多肉，先煮熟，然后或炒或凉拌，方便得很，今天的这个麻辣肉丝也是过年才做的菜，看这次活动的菜单，觉得年味好浓了哦！ 猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
1、肉丝不要丝的太细
2、放辣椒粉后不要过多的翻炒，炒碎了不太好看