凉拌菜一直是我的大爱，可是有一天突然想吃而不能吃了。特别是炎热的夏天，爱的不能在爱了，那么热得天，对于我这样懒人又爱吃的吃货来说，真是一种煎熬，想大餐一顿，可是做菜太热了不想做，可是胃在抗议，做凉拌菜吧，都是一些蔬菜之类的，对于食无肉不欢的吃货来说，又是一种视觉和肠胃的折磨。那就做凉拌麻辣鸡丝吧。既简单又是肉类，吃了不热还开胃下饭。
刀背轻敲鸡胸肉，可以让其肉质变松软，口感更佳
鸡肉撕条时，尽量撕细一些，这样好入味，煮鸡的汤汁，凉透加调味汁里拌均匀，味道鲜美
鸡丝里面也可以加黄瓜丝、胡萝卜丝之类的，不要加味道太重的蔬菜