红油凉拌麻辣鸡块
9.6万 热度 32 收藏
忆尘夕之涩易波
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
土鸡 整只
胡萝卜 适量
小米椒,核桃,葱姜蒜,草果,青红花椒,八角,芝麻,大葱 适量
盐,鸡精,味精,白糖,红萝卜,海天味极鲜,香醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    油下锅加大葱,爆香后关火捞出大蒜,油不用倒出来放锅里备用
  • 步骤 2/12
    准备核桃,大概三颗左右,取核桃肉
  • 步骤 3/12
    干辣椒面放入大碗内,汤勺舀一勺热油,勺内放入核桃仁,草果,等待大概十秒左右爆金黄色,倒入干辣椒面碗中搅拌
  • 步骤 4/12
    再舀一勺热油,勺子内加入青红花椒,芝麻,爆香后继续倒入辣椒面碗中拌匀
  • 步骤 5/12
    整鸡白水下锅,加生姜及少量盐煮熟捞出,放凉
  • 步骤 6/12
    等待鸡肉放凉可做下步,小米辣椒切段,姜蒜切沫,放入大容器内备
  • 步骤 7/12
    鸡肉放凉后切小块放入上步小米椒容器内,鸡块一定要放凉再切,要不然切块的时候肉容易碎
  • 步骤 8/12
    切小块容易入味哦!
  • 步骤 9/12
    再加入胡萝卜丝,我的胡萝卜切成条了,丝入味些。再加味极鲜,盐,糖,醋,鸡精,味精,拌
  • 步骤 10/12
    味极鲜,没有的话可以加生抽
  • 步骤 11/12
    再把爆好的辣椒油加入鸡块内,此时的辣椒油要多加一些,拌匀装盘
  • 步骤 12/12
    摆盘后撒上葱丝装饰,吃的时候也可以把葱丝拌进鸡块内,好看也好吃
发布于 2018-10-28
评论
相关菜谱