凉拌香辣鸡丝
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额尔古纳的陈鸿宇

鸡胸肉的热量比较低,采用少油的做法,不必担心热量的问题。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 350g
黄瓜 1根
适量
花椒 5粒
5g
一片
生抽 2汤匙
香醋 一汤匙
白糖 10g
鸡精 1茶匙
油辣子 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料,鸡胸肉化冻洗净,蔬菜洗净
  • 步骤 2/8
    锅中放凉水,放入葱姜、少许的花椒,放入鸡胸肉,大火烧开,小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火,大约需要8-10分钟
  • 步骤 3/8
    捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会;
  • 步骤 4/8
    黄瓜、胡萝卜切丝待用
  • 步骤 5/8
    把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里,搅拌均匀;
  • 步骤 6/8
    凉透的鸡胸肉用手撕成丝,与黄瓜收在大碗里
  • 步骤 7/8
    胡萝卜入沸水中焯水,水里放适量的盐、少许的油,捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上,浇上调好的料汁
  • 步骤 8/8
    拌匀料汁,撒上葱花即可上桌
小贴士

鸡胸肉的做法很多,这样处理比较省事,油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。

发布于 2022-08-29
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