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凉拌香辣鸡丝
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额尔古纳的陈鸿宇

鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 350g
黄瓜 1根
油 适量
花椒 5粒
葱 5g
姜 一片
生抽 2汤匙
香醋 一汤匙
白糖 10g
鸡精 1茶匙
油辣子 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净
  • 步骤 2/8
    锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
  • 步骤 3/8
    捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；
  • 步骤 4/8
    黄瓜、胡萝卜切丝待用
  • 步骤 5/8
    把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；
  • 步骤 6/8
    凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
  • 步骤 7/8
    胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
  • 步骤 8/8
    拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
小贴士

鸡胸肉的做法很多，这样处理比较省事，油辣子的量根据个人的嗜辣程度放。

发布于 2022-08-29
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