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香辣鸡丝
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哀伤的月季罕

这样做的香辣鸡丝,清爽可口,不油不腻,最棒的下酒菜!

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 150g
胡萝卜 半根
小黄瓜 1条
红尖椒 1个
油 适量
盐 适量
蒜瓣 5个
花椒 7-8粒
黑芝麻 5g
料酒 5ml
白糖 5g
味极鲜酱油 2茶匙
姜蒜醋 15ml
辣椒油 2茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需食材 将蒜瓣洗净切末 红尖椒洗净切圈 姜片切丝待用
  • 步骤 2/10
    将鸡胸肉洗净冷水下锅 放入花椒 姜丝料酒
  • 步骤 3/10
    将鸡胸肉煮熟无血丝捞出过凉水冷透
  • 步骤 4/10
    黄瓜胡萝卜洗净切丝 用盐腌制五分钟至出水，将水分倒掉
  • 步骤 5/10
    黑芝麻放入无油锅中焙香盛出
  • 步骤 6/10
    将凉透的鸡胸肉用手顺着纹路撕成丝
  • 步骤 7/10
    取小碗 放入白糖，盐，蒜末，椒圈，酱油，姜蒜醋拌匀
  • 步骤 8/10
    取大碗将步骤4,5,6,7混合 用筷子拌一下
  • 步骤 9/10
    再用勺子放入辣椒油拌均匀即可
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

宝贝碎碎念：

1可以将鸡胸肉切成小块这样防止外面熟了里面还有血丝

2不喜欢胡萝卜生的可以绰下水

3不习惯吃辣椒的可以放香油 麻油 根据自己家口味

4配菜可以根据自己家现成的来搭配

发布于 2019-12-10
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