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麻辣肉丝拌凉面
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粗细cable

夏天吃面，最喜欢的莫过于拌凉面了。当一碗香香，辣辣的凉拌面摆在你面前，相信，一定会胃口大开的。

时间:10分钟内
食材
面条 200g
肉丝 100g
郫县豆瓣酱 15g
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
鲜抽 适量
植物油 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食才 面条200克 猪瘦肉100克 葱适量 姜2片 蒜2瓣 花椒20粒 郫县豆瓣酱适量
  • 步骤 2/9
    锅里放适量水煮开，放2克盐，下面条煮熟，捞出
  • 步骤 3/9
    把面条放盘里，用1调羹油搅拌一下待用
  • 步骤 4/9
    把肉洗净，切丝，用盐，料酒，淀粉搅拌好
  • 步骤 5/9
    锅里油热，放下花椒小火炸一下，捞出花椒
  • 步骤 6/9
    下姜末，蒜末爆香，把肉丝放下煸炒
  • 步骤 7/9
    待肉丝有些转色，放料酒，放适量水，放郫县豆瓣酱，鲜抽，煮3分钟
  • 步骤 8/9
    加糖，盐，胡椒粉，鸡精
  • 步骤 9/9
    把香辣肉丝摆放在面条上，撒上葱花即可
小贴士

1.喜欢辣的可以多放些辣椒酱。

2.用五花肉做更好吃。

3.也可以增加一些蔬菜。

发布于 2020-08-05
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