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肉末茄条
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孤单
这是婆婆周末做的一道菜。是向她一起跳健身舞的好姐妹学的,第一次做,汤汁放的有点多了,我们大家一齐说,没事,汤汁多了,正好拌饭吃。
时间:10-30分钟
食材
茄子
350g
肉末
150g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
茄子去皮切成段用淡盐水泡一下(其实不去皮也可,主要是婆家这些茄子放在皮已经蔫了)
步骤 2/5
葱姜蒜切成末,肉馅加酱油、料酒抓匀腌渍一会。
步骤 3/5
锅炉中放油,入葱、姜、蒜炒香,加入肉末炒至发白。
步骤 4/5
加入沥水水挤净水份的茄条翻炒。
步骤 5/5
加入适量水、酱油、醋、糖大火烧开,转中小火煮熟煮软汤汁收尽出锅。
小贴士
茄子放淡盐水中泡,炒制时不吸油。
发布于 2024-08-21
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