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肉末茄条
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亦枫天屎的翅膀
很下饭的一道家常菜,我做的是酸甜口的,非常好吃。
时间:10-30分钟
食材
长茄子
两三个
肉末
小半碗
葱花
少许
蒜末
少许
淀粉
适量
食用油
适量
生抽
适量
蚝油
适量
番茄酱
适量
糖
适量
盐
适量
水
适量
香油
几滴
料酒
少许
鸡精
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
将茄子去皮切成条状。
步骤 2/14
加入少许食盐,腌渍一会儿出水。
步骤 3/14
肉末中加入料酒和一点水搅匀,并将适量的生抽,蚝油,番茄酱,糖,盐,鸡精,水混合均匀,调成一碗料汁备用。
步骤 4/14
挤掉茄子中多余的水分。
步骤 5/14
向茄条中加入适量淀粉,拍匀。
步骤 6/14
锅中倒油烧热。
步骤 7/14
下入茄条炸一会儿捞出。
步骤 8/14
锅中留底油,下入葱花蒜末爆香。
步骤 9/14
下入肉末翻炒至变色。
步骤 10/14
下入茄条一起翻炒几下。
步骤 11/14
调入料汁,继续大火翻炒。
步骤 12/14
加入水淀粉勾芡。
步骤 13/14
大火收汁。
步骤 14/14
出锅装盘淋几滴香油就可以了。
发布于 2020-09-25
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