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肉末茄条
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咖啡斩之碎梦喟

每天吃炒茄子都吃烦了，炒茄子还费油，想换个清淡点的吃法，老公又爱吃肉，所以就做了肉末茄子，蒸出来的茄子原汁原味的，老公朋友都夸好吃

时间:10分钟内
食材
紫色长茄子 3个
五花肉 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜 适量
蚝油 适量
鸡粉 适量
十三香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    三个小茄子，洗净
  • 步骤 2/9
    切成长条
  • 步骤 3/9
    码入盘中
  • 步骤 4/9
    锅中放水，放入蒸架，开火
  • 步骤 5/9
    放入茄子，开始蒸，水开后蒸大约7分钟
  • 步骤 6/9
    肉切碎
  • 步骤 7/9
    锅中倒适量油，放入肉末翻炒
  • 步骤 8/9
    再放入葱蒜翻炒入味，加入蒸茄子时出的水，水不够时加入清水，放入盐，鸡粉，十三香，关火加蚝油，搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    把制好的汤汁浇到蒸好的茄条上
小贴士

放入蚝油可以增加鲜味。茄子不要去皮，一是好看，二是茄子皮有营养，蒸过后茄子皮吃着软软的，也很好吃

发布于 2025-01-08
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