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泡菜野鲫鱼
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朗瓜兆诒诰

老爸钓的野鲫鱼，泡菜烧出来味道很不错~~

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
醋泡红椒 适量
醋泡包菜 100g
青椒 适量
蒜 适量
姜 适量
洋葱 适量
食油 3勺
淀粉 适量
酱油 适量
胡椒 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    包菜、泡椒切丝；青椒洋葱姜切丝 蒜拍破； 鲫鱼收拾干净，少许盐腌制。
  • 步骤 2/9
    锅中油烧热，下鲫鱼两面略煎一下。
  • 步骤 3/9
    锅中余油爆香姜蒜，下包菜、泡椒煸炒。
  • 步骤 4/9
    放入煎好的鲫鱼，加少许盐、酱油、胡椒，加点水，煮3分钟。
  • 步骤 5/9
    汤汁微干时，调味，将鱼盛起。
  • 步骤 6/9
    锅中加少许油，下青椒、洋葱。
  • 步骤 7/9
    加盐，将鱼汤倒入锅中。勾薄芡即可
  • 步骤 8/9
    勾薄芡。
  • 步骤 9/9
    将欠汁淋到鲫鱼上即可。
小贴士

1、鲫鱼稍稍腌制一下不容易煎散。

2、泡菜是自己用白醋泡的包菜。

发布于 2022-11-06
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