大家都知道鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。可以做成各种美味菜肴每次吃鲫鱼的时候都得小心翼翼，避开鱼尾巴和鱼背上细细骨
1. 将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干；
2. 油锅放油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼；
3. 锅中放入、油、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水、将鱼重新放入，（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内；