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红烧河鲫鱼
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书香普世界

河鲫鱼肉汁鲜嫩，鱼籽还特别的多，加点香菜去腥增香，那是最好不过的。

时间:10-30分钟
食材
河鲫鱼 1条
香菜 100克
蒜头 1只
老抽 半勺
生抽 1勺
糖 2勺
料酒 2勺
豆瓣酱 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备的原料。
  • 步骤 2/11
    河鲫鱼处理干净，鱼背划上刀口，更容易入味。
  • 步骤 3/11
    热锅凉油，煸香葱，姜，蒜头。
  • 步骤 4/11
    加入两勺的豆瓣酱小火炒香。
  • 步骤 5/11
    加入河鲫鱼。
  • 步骤 6/11
    再加上料酒，生抽，老抽。
  • 步骤 7/11
    适量的清水，白糖大火烧开。
  • 步骤 8/11
    改小火炖半小时左右。
  • 步骤 9/11
    加入香菜。
  • 步骤 10/11
    烧开就可以。
  • 步骤 11/11
    河鲫鱼就烧好了。
小贴士

1.根据咸淡的程度决定要不要加盐。

2.鱼要炖得时间长点才更容易入味。

发布于 2020-07-10
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