很少买鲫鱼吃因为鱼的刺太多了，总是担心被鱼刺扎了。，那天上市场看见卖鲫鱼的听说是清水鱼，我就买了10元钱的，卖鱼的说这个鱼非常好吃，并且告诉我怎么做，说炖大白菜豆腐好吃，特别的鲜。我听信卖鱼的话了，又买了大白菜和豆腐，回家就炖上了，结果可想而知真的特好吃，一点鱼腥味都没有。喝了好多的鱼汤。
1、洗鱼的时候一定要把鱼肚子里的东西去掉，尤其是里面的黑膜；
2、下锅之前把鱼身上的水分用厨房布或者纸巾搽干避免溅油；
3、一定要倒入开水，然后开大火烧开鱼汤，这样鱼汤才会变得白白的；
4、我没有用酱油，就是想和白白的鱼汤 ，以免鱼汤的颜色不白。