咸菜炖鲫鱼
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皓月storm

营养分析

  1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管等等疾病患者可经常食用;

  2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

  3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

相关人群

  一般人群均可食用

  1.适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿之人食用;适孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱,饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血,慢性久痢者食用;

  2.感冒发热期间不宜多吃。

食材
鲫鱼 500g
咸菜 100g
葱花 10g
料酒 10ml
5g
10g
30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    1、 把咸菜洗干净,切成丝、把生姜、大蒜切好
  • 步骤 2/8
    2、 把鱼鳞刮去并洗干净,沥干水份
  • 步骤 3/8
    3、 把鱼和生姜放进油锅里
  • 步骤 4/8
    4、 炸到两边金黄
  • 步骤 5/8
    5、 加入咸菜、料酒
  • 步骤 6/8
    6、 加入糖、盐和适量的清水
  • 步骤 7/8
    7、 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾,然后转为小火慢炖五分钟
  • 步骤 8/8
    8、 盛起来,撒上葱花,把汤汁倒入即可
小贴士

咸菜如果过咸的话,建议不要加盐了。

发布于 2022-10-08
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