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韩国泡菜炒墨鱼仔
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皋瞳孔中的迷雾

立秋，又到了海鲜最肥美的季节。

虽然秋老虎依然发着威，每天35度的高温，让人真是一点喂口都没有。喝水也喝酸甜的，吃菜也吃酸辣的，也许只有酸酸的东西才能开胃。

婆婆早上去买了一斤多的小墨鱼仔，还顺便买了一点酸菜，说来炒着吃，我想着冰箱还有自己做的韩国泡菜，外面买的酸菜，口感怎么也比不上韩国泡菜的口感吧，虽然最近吃辣都吃的满脸长痘了。

成品还是很让我满意的，红红的色泽，酸辣的口感，配粥还是米饭都是不错的。

时间:10分钟内
食材
墨鱼仔 600g
韩国泡菜 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
生抽 适量
食用油 适量
白胡椒粉 适量
鱼露 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    墨鱼仔去内脏和背部硬壳，头部去眼和嘴，撕去外皮黑膜。
  • 步骤 2/14
    大块的肉改一下刀。
  • 步骤 3/14
    锅里下姜片烧水。
  • 步骤 4/14
    水开后下墨鱼仔汆烫一下。
  • 步骤 5/14
    韩国泡菜切段。
  • 步骤 6/14
    葱切段，蒜切片。
  • 步骤 7/14
    汆烫好的墨鱼仔捞出控水。
  • 步骤 8/14
    炒锅下油，油热后爆香葱蒜片。
  • 步骤 9/14
    倒入切好的韩国泡菜略微翻炒。
  • 步骤 10/14
    下烫好的墨鱼仔。
  • 步骤 11/14
    滴少许生抽。
  • 步骤 12/14
    再淋几滴鱼露。
  • 步骤 13/14
    倒入韩国泡菜汁。
  • 步骤 14/14
    最后下白胡椒粉，炒匀后出锅。
小贴士

1.墨鱼仔汆烫至熟，大火快炒，两分钟内出锅。

2.泡菜汁一起下更有味哦~~~~

发布于 2022-12-13
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